Zdravie kostí je často spojované s vápnikom a vitamínom D. Medzi ďalšie látky, na ktorých príjem je vhodné z tohto pohľadu myslieť, patrí vitamín C. Ten totiž prispieva k tvorbe kolagénu dôležitého pre normálnu funkciu kostí, chrupiek a spojivových tkanív.
Ako spolu súvisia kolagén a kosti?
Kolagén je bielkovina, ktorá tvorí základný stavebný materiál našich kostí. Môžeme si ho predstaviť ako lepidlo, ktoré im pomáha dodávať pevnosť a pružnosť. Vďaka kolagénu nie sú teda kosti len tvrdé a krehké, ale čiastočne aj pružné. S vekom prirodzená produkcia kolagénu v organizme klesá.
Vitamín C prispieva k normálnej tvorbe kolagénu, čo je dôležité nielen pre zdravé kosti, ale aj pre kĺby, šľachy alebo chrupky.
Kedy užívať vitamín C?
Vitamín C je rozpustný vo vode. Telo ho teda nedokáže ukladať do zásoby a jeho nadbytok vylúči. Preto je vhodné doplňovať ho pravidelne. Všeobecne je vitamín C lepšie užívať:
- ráno alebo dopoludnia,
- ideálne spoločne s jedlom
- a pri zvýšenej záťaži rozdeliť dennú dávku v priebehu dňa.
Vitamín C v jedálnom lístku
Príjem vitamínu C je možné zaistiť pomocou pestrého a vyváženého jedálneho lístka, prípadne výživových doplnkov. Na tanieri by nemali chýbať nielen citrusové plody, ale tiež drobné bobuľoviny, paprika, brokolica, rakytník alebo žerucha.
Vitamín C je veľmi citlivý, jeho obsah v potravinách teda závisí od rôznych faktorov vrátane spôsobu prepravy, skladovania a kuchynskej úpravy. Obsah vitamínu C v ovocí a zelenine môžu znižovať tiež prirodzené enzymatické procesy. Ich vplyv je možné znížiť blanšírovaním, teda krátkym povarením vo vode.
Zdravie kostí – vitamín C je len začiatok
Ak dbáte na zdravie svojich kostí, je dobré zamerať sa na rôzne oblasti životného štýlu a odpovedať si na niekoľko základných otázok.
- Máte pokrytú dennú dávku vápnika, vitamínov D, C a K, mangánu a zinku?
- Dbáte na príjem bielkovín?
- Venujete pozornosť pitnému režimu?
- Máte pravidelnú fyzickú aktivitu zodpovedajúcu vašej fyzickej kondícii a zdravotnému stavu, vrátane chôdze?
- Je možné vo vašom prípade obmedziť konzumáciu alkoholu a fajčenie?
Kedy zaradiť výživový doplnok s vitamínom C a vápnikom?
Ak je váš príjem ovocia a zeleniny nepravidelný, nachádzate sa vo fáze zvýšenej fyzickej alebo psychickej záťaže alebo ste vo veku, kedy dochádza k zníženiu prirodzenej produkcie kolagénu, môže byť vhodné zaradiť výživový doplnok s vitamínom C. Pri výbere sledujte obsah účinnej látky na dennú dávku i prítomnosť ďalších zložiek, ktoré môžu vplyv vitamínu C ďalej podporiť.
Zdroj:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
https://www.nzip.cz/clanek/1142-vitamin-c-kyselina-askorbova
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/
